BTPL COMMENT LES ÉLEVAGES LAITIERS GRANDISSENT ?

Une enquête portant sur 38 élevages du réseau BTPL ayant augmenté leur production de plus de 40 % entre 2008 et 2012 a permis d'isoler les grandes tendances. Avant la recherche d'économie d'échelle, c'est la motivation des éleveurs aimant produire du lait qui a conduit à l'agrandissement. Celui-ci s'est fait avec plus de vaches et plus de lait par hectare plutôt qu'en augmentant le lait par vache. Il y a aussi plus de travail à la clé. Un agrandissement par palier apparaît plus efficace techniquement et dégage une meilleure marge brute qu'une augmentation progressive.